La avena es un alimento muy versátil y muy completo. Tiene una gran cantidad de propiedades que benefician nuestra salud. Es fuente importante de fibra, proteínas, vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B6, ácido fólico y minerales. Desde tiempos prehispánicos se ha usado para tratar trastornos digestivos, reduce los niveles de colesterol, controla los niveles de glucosa y al consumirla da sensación de saciedad, por lo que beneficia la pérdida de peso. Se puede utilizar en una gran cantidad de recetas fáciles de preparar, en desayuno, almuerzo, cena, postres. Avena Resuelve tu desayuno en tan sólo 5 minutos En un recipiente remoja 4 o 5 cucharadas de avena en hojuelas en medio vaso de leche de tu preferencia. Luego pica en trozos 2 frutas de tu preferencia, le queda muy bien el banano y los arándanos. Agrega una o dos cucharadas de semillas de chía, deja reposar por 5 minutos y antes de consumirlo, mezcla bien y ya lo tiene. Un desayuno delicioso, n...
Los encurtidos son alimentos marinados en solución de sal o vinagre para su fermentación. Este proceso permite su preservación, por la cual pueden durar mucho tiempo. De manera opcional se le pueden añadir hierbas y especias para modificar su sabor y que sirvan como antimicrobianos como lo son el ajo, la mostaza, y el anís. Son ricos en probióticos, que son microorganismos vivos que al consumirlos favorecen nuestra salud. En esta ocasión les presentaré tres super alimentos fermentados que hacen parte de los alimentos "protectores" ya que contienen muchísimos propiedades que benefician nuestra salud, a ello se debe que los llamen "protectores". Les hablo del repollo morado, la remolacha y la cebolla morada. Su color de debe a la presencia de licopeno y flavonoides, antioxidantes naturales y poderosos, que protegen las células del daño ante diferentes tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares, anemia, etc. y beneficiosos para el cerebro y la memoria. Hay muchas ...